gammelost

 

Fromage norvégien de lait écrémé de chèvre ou de vache (taux de matières grasses variable), à pâte demi-dure, brun jaunâtre veiné de bleu et à croûte naturelle brune.
Se présentant sous la forme de pains rectangulaires ou cylindriques de 2 à 3 kg , il a une saveur forte et piquante.

 

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